Les cakes maison c'est bon, super rapide et ça permet de faire manger des légumes aux enfants les plus récalcitrants.
Mon n°3 a du mal avec certains légumes, et chez Soeurette c'est n°2. Petite étude statistique sur 5 enfants dont 2 sont des garçons, 100% des filles aiment les légumes et 100% des garçons rechignent, !?! tiens tiens.....
Bref, revenons-en à mon astuce du jour : pour alléger mes cakes, je remplace les matières grasses (selon les recettes huile ou beurre en quantités plus que notables) par du lait concentré non sucrée (en boîte). Attention s'il y a déjà du lait dans votre recette de cake, remplacez "lait + huile" ou "lait+beurre" par le volume équivalent en lait concentré non sucré.
Moi, je prépare une quantité de patte pour 2 cake et j'y mets une boîte entière de lait concentré sucré (pour 2 cakes donc). ça marche aussi bien pour les cakes salés que pour les cakes sucrés. Et puis avec de la patte pour 2 cakes, on peut la disiser en 2 et faire un cake salé et un cake sucré en même temps.Exemple de recette pour 2 cakes (sinon, sortez vos calculettes pour diviser par 2, le nombre d'oeuf est pair, youpi): 300g de farine + 1 boîte de lait concentré non sucré + 6 oeufs + 1 sachet de levure chimique et ensuite incorporer la garniture voulue.
Pour le salé : pincée de sel et gruyère rapé ou parmesan en base et compléter au choix par : jambon, olives, thon en boîte, noix, poivrons, courgettes... Pour le sucré : 250 g de sucre en base à compléter au choix par : chocolat , bananes, noix de coco rapée, fruits secs en petits dés....
cuisson : 45 min à 180 °C
Grande Soeur
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