Sorbet express à la nectarine

Hier soir je me suis rendue compte qu'il me restait 8nectarines bien mûres qui ne pourraient pas attendre 2 jours de plus avant d'être mangées. La solution : un sorbet express. C'est super simple, hyper rapide et tellement bon. Si rapide à préparer qu'on peut le préparer en 5 minutes le soir en rentrant après le boulot juste avant de se mettre à table et avoir un sorbet juste prêt pour le dessert.

Les ingrédients :

- 8 nectarines (ou des pêches)
- un yaourt nature
- 1/2 verre de sucre en poudre
- 5 cuillères à soupe de crème fraîche (épaisse ou liquide, peu importe)
- un jus de citron (optionnel mais mois j'aime bien cet ajout d'acidité)

Après avoir épluché les nectarines, il suffit de mettre tous les ingrédients dans le mixeur et de mixer 30 secondes. Un mixeur plongeant et une casserole, ça convient très bien aussi. Et puis hop, dans la sorbetière pour 20 à 40 minutes selon les modèles et c'est prêt, il n'y a plus qu'à déguster.

Une variante que j'aime bien aussi : remplacer le yaourt par de la faisselle.

Si vous n'avez pas de sorbetière, vous pouvez mettre la préparation au congélateur et la remuer régulièrement avec une fourchette.  Bien sur, ça prend plus de temps et c'est plus contraignant qu'avec une sorbetière mais Le résultat est quand même bien. Pas la peine d'attendre que le résultat soit trop dur pour déguster. Il faut juste que ça ait un peu pris mais encore souple pour que ce soit bon.

Bonne dégustation.

Grande Sœur

Grande sœur.